Risotto Basic

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in ca. 2 EL Olivenöl dünsten.
2. Risottoreis beigeben und weiter dünsten. Der Reis darf etwas Farbe bekommen.
3. Mit Weisswein ablöschen und kurz einkochen lassen.
4. Wasser und den halben Gemüsebouillonwürfel beigeben.
5. Etwa 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich rühren, ungefähr alle 2 Minuten.
6. Probieren. Falls nötig, noch etwas Wasser beigeben und den Reis al dente kochen. Typischerweise reichen 15 Minuten.
7. Mit Pfeffer und Olivenöl oder Butter abschmecken.

Hinweise

Aktive Zeit und Gesamtzeit betragen jeweils ca. 20 Minuten. Freie Mengen zum Abschmecken werden im Portionsrechner nicht automatisch skaliert.