Quiche mit Lachs und Broccoli

Zubereitung

1. Ofen auf 220 °C vorheizen. Ein Wähenblech von ca. 28 cm Durchmesser mit dem Teig samt Backpapier auslegen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und mit dem für den Boden vorgesehenen Sbrinz bestreuen.
2. Broccoliröschen etwa 3 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren. Abgiessen, kalt abschrecken und mit Küchenpapier trocken tupfen. Zusammen mit den Lachsstreifen auf dem Boden verteilen.
3. Für den Guss Eier, Weisswein und Rahm mischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und Dill einrühren. Über die Füllung geben und den restlichen Sbrinz darüber verteilen.
4. Auf der untersten Ofenrille etwa 30 Minuten backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und lauwarm essen.

Hinweise

Die unveränderte Zutatenmenge des Fooby-Rezepts für 4 Personen reicht nach eigener Erfahrung eher für 2 Portionen. Deshalb ist das Rezept hier mit 2 Portionen erfasst und als erprobt markiert.

Aktive Zeit und Gesamtzeit stammen von Fooby. Freie Mengen werden im Portionsrechner nicht automatisch skaliert. Die Blechgrösse bezieht sich auf 2 Portionen.

Quelle: https://fooby.ch/de/rezepte/17273/quiche-mit-lachs-und-broccoli